El agar agar y la gelatina son ingredientes con usos idénticos pero orígenes completamente distintos. En este post os contamos cuáles son las principales diferencias entre ambos, y por qué el agar agar es la opción más recomendable desde un punto de vista ético, ambiental y de salud. El agar es un sustituto vegetariano de la gelatina, ya que se […]
Está demostrado que una dieta vegana equilibrada es saludable en cualquier estadio vital, incluido el embarazo y la lactancia. Al margen de esto, cuando alguien deja de comer animales, es probable que se sienta diferente, y se dan ciertos cambios a nivel metabólico, algunos en el corto plazo y otros en el largo. Hoy os
LOS 17 ALIMENTOS MÁS FRECUENTES ENTRE LOS ATLETAS PLANT-BASED Deporte y dieta vegana son dos términos cada vez más asociados, dada la cantidad de deportistas de élite que en los últimos años han adoptado una alimentación 100% plant-based, con grandes resultados de rendimiento. En este post vamos a resumir algunos de los alimentos que suelen
En tan sólo unos años, la alimentación vegana ha pasado de ser algo residual a convertirse en un fenómeno cercano a lo mainstream. Quienes llevamos tiempo en esto lo sabemos muy bien: las alternativas para llevar una dieta 100% plant-based no eran ni mucho menos abundantes antes de 2015 (excepción hecha de los vegetales de
FRANCIA PROHIBE EL USO DE “CARNE” EN PRODUCTOS PLANT-BASED A partir de octubre, Francia prohibirá el uso de términos como “carne”, “chuleta” o “salchicha” en productos plant-based. Así lo refleja un decreto publicado el pasado jueves, orientado en teoría a evitar la confusión de cara a los consumidores. El país galo se convierte así en
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¿Miel tampoco? Es una de las preguntas más recurrentes que las personas no veganas nos hacen. Y tiene sentido, porque si no se conoce cómo funciona la producción de miel y se atiende a lo que nos cuenta la industria, podría pensarse que la miel es un producto completamente natural que las abejas nos regalan
VEGETALES CON MÁS CALCIO QUE LA LECHE Uno de los argumentos más recurrentes de los defensores de la leche es el aporte de calcio a la dieta, y su supuesta capacidad para fortalecer los huesos. En este argumento ha anclado la industria de los lácteos su estrategia de comunicación durante décadas. Hoy analizamos cuánto hay
Ser vegano, viajar por el mundo y poder comer algo sin ingredientes animales es cada día más fácil, ya sea por restaurantes veganos o restaurantes con opciones. Hoy en día encontramos algo en cualquier rincón y se agradece, porque tener que tirar de frutos secos o ensaladas de los supermercados un día vale pero todo
Esta receta es súper súper fácil, y no tardaras mucho excepto por el macerado, que para que se impregnen bien del sabor deben estar unas horas junto con la mezcla de especias, aunque si te digo la verdad, en algunas ocasiones los he preparado en un momento y sin casi macerar (con 10 minutitos puede
Si a día de hoy hay un aparato que destaca por encima del resto en la cocina, ese es la freidora de aire. En sólo unos pocos años se ha convertido en un imprescindible en millones de cocinas de España y de todo el mundo. Mucha gente que había dejado los fritos por cuestiones de