AIR PROTEIN: ¿QUIÉN DIJO QUE NO SE PODÍA VIVIR DEL AIRE? Si hace unos años alguien nos hubiera dicho que una empresa está consiguiendo hacer proteína a partir de aire, probablemente habríamos pensado que era un chiste. A día de hoy aún suena bastante sorprendente, pero vistos los increíbles avances en el sector foodtech, las […]
No es fácil encontrar productos de cosmética que sean a la vez 100% cruelty free y 100% veganos. La industria de la belleza mueve cantidades ingentes de dinero, y sabiendo que la demanda está virando hacia productos más éticos, hacen todo tipo de triquiñuelas para, a menudo, aparentar lo que no son. Desde marcas que
9 FORMAS DE COMER ARROZ MÁS ALLÁ DEL ARROZ BLANCO Seguramente lleves toda la vida comiendo arroz, tanto si eres vegan como si no. Y seguramente, como yo, te hayas limitado casi exclusivamente a comer arroz blanco. Me encanta el arroz, como arroz con cualquier cosa que no sea animal, y soy feliz. Cuando empecé
RANAS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN…PORQUE LA GENTE SE LAS COME A veces tengo la sensación de que el movimiento plant-based tiene más de espejismo que de realidad. Todos los días salen noticias de nuevas empresas, proyectos e ideas que trabajan para un mundo más justo con los animales, pero también todos los días una se
Originario del sur de la India, el jackfruit es una curiosa fruta tropical con textura carnosa que en los últimos años ha revolucionado la cocina vegana. En este artículo os contamos todos sus secretos: cómo se cocina, a qué sabe y qué propiedades nutricionales tiene. Qué es el jackfruit El jackfruit, también llamado jaca o
La gelatina de origen animal es un subproducto procedente de los huesos, tendones y la piel de cerdos, vacas y pollos, y está presente en todo tipo de productos, desde gominolas hasta productos farmacéuticos. Afortunadamente, tenemos el agar agar, una sustancia maravillosa que iguala y supera las propiedades de la gelatina y es de origen
Cuando una se hace vegana pasan muchas cosas: te sientes mejor contigo, te enfadas (a veces) con la gente que no te entiende, y lejos de quedarte corta de opciones, descubres un increíble mundo nuevo de sabores y texturas, un montón de alternativas deliciosas que ni sabías que existían. Y suele pasar también que te
La soja es una de las fuentes de proteína vegetal más interesantes desde el punto de vista nutricional. Pero si por algo se caracteriza la soja es por su enorme versatilidad: se puede encontrar en tantos formatos, sabores y texturas, que resulta difícil de creer que todos ellos estén hechos a partir de soja. En
EDAMAME El edamame es uno de los muchos formatos en los que se puede consumir la soja, y es muy popular en Asia desde hace siglos. Se suele comer como aperitivo o como tentempié, pero también se puede utilizar de diversas formas como ingrediente de recetas. En esta entrada del blog, os contamos todos los
La multinacional de comida rápida McDonald´s suele presumir en su publicidad de “carne de vacuno 100% español”, suponemos que lo hacen para tratar de vender sostenibilidad y economía local. En este post no vamos a hablar de las vacas de McDonald´s, pero sí de sus pollos, y te contamos en qué condiciones viven y mueren
MCDONALDS Y LA CRUELDAD ANIMAL: ASÍ TRATAN A SUS POLLOS Leer más »